식품의약품안전처는 가짜 참기름을 100% 분별해 낼 수 있는 참기름 진위 판별법을 개발했다고 밝혔다. 

　이번에 개발된 판별법은 ‘탄소 안정동위원소 분석법’과 ‘수소 핵자기공명 분석법’을 함께 사용하는 방법으로, 참기름 고유의 지표물질을 이용하고 장비 분석에 필요한 전처리가 필요 없는 것이 특징이다. 

　기존의 리놀렌산의 조성 분석법은 옥배유 등 일부 식용유지의 혼입 여부를 판별하는 데 한계가 있어 새로운 판별법을 개발한 것이다. 

　식약처 관계자는 “이번 판별법 개발이 먹을거리 안전에 대한 소비자 불안을 해소하고 불량식품 근절에 도움이 될 것”이라면서 “소비자가 안심하고 식품을 구매할 수 있도록 다소비 식품에 대한 진위판별법 개발을 지속 확대할 계획”이라고 밝혔다.

출처 : 남우균 기자, 농민신문